Recette ancestrale gasconne, le Floc est le mariage subtil de jus de raisin et de jeune armagnac (deux tiers, un tiers); d'abord assemblé pendant plusieurs mois en cuve jusqu'à la fin de l'hiver, le Floc de Cascogne est ensuite l'objet de mille soins avant sa mise en bouteille au printemps suivant... Le Floc de Gascogne blanc puise dans le Colombard une finesse aromatique et fruitée avec des arômes d'agrumes, dans l'Ugni-Blanc (eau de vie d'Armagnac) sa fraîcheur acide avec des arômes de fruits secs, et dans le Gros Manseng sa rondeur fruitée.
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